Котлеты отбивные из свинины

Рецепт - Зразы отбивные из корейки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина - 110)

яйца - 5

сухари панировочные - 15

масло сливочное - 5

жир свиной - 10

соль - 1.55

перец - 0.01.

Гарнир

картофель - 100

горох консервированный - 52

морковь - 52

масло сливочное - 4.5.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из корейки нарезать куски с реберной косточкой. Косточку зачистить и обрубить под тонким углом, проходя см. Зразу посолить, поперчить, смочить в льезоне (яичке, смешанном с водой либо молоком), запанировать в сухарях, обжарить до возникновения румяной корки и довести до готовности в жарочном шкафу. Подают с гарниром, у поливают сливочным маслом.

]]> ]]>